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                                                                                                 14 marzo 2023

Sono stati annunciati ieri i nuovi ristoranti premiati dalla Guida Michelin 2023. Tra nuovi stellati e nomi già noti, le Fiandre si riconfermano una regione in fermento nel panorama gastronomico europeo. 
L’edizione 2023 della celebre guida rossa incorona un nuovo ristorante 2 stelle a Bruxelles (Bozar Restaurant) e ben 8 nuovi locali mono stella nelle Fiandre e Bruxelles.  
 
Tra le città fiamminghe premiate Anversa in testa si porta a casa due nuovi riconoscimenti: una stella ciascuno per Nicolas Wentein Misera (Misera) e Wouter Van Tichelen (Glass). Seguono Kevin Graf del ristorante De Bakermat a Ninove, Matthieu Beudaert del Table d'Amis a Kortrijk e Willem Hiele a Oudenburg. Nuovo ingresso nella guida, inoltre, per Maurice De Jaeger del ristorante Sensum a Gent.  
Una stella è stata attribuita anche a due chef della capitale Bruxelles: Decloedt (Humus x Hortense, a Ixelles) e Grégoire Gillard (Barge). 

Quattro nuovi ristoranti, di cui 3 nella regione fiamminga e Bruxelles, si aggiudicano la Stella Verde per la gastronomia sostenibile. Anche in questo ambito è Anversa a primeggiare con un riconoscimento per WILDn di Bart Depooter & Simone Catalane e per Instroom Academy di Seppe Nobels, seguita da Bruxelles con Barge.  

C’è un fiammingo anche tra gli Special Awards: è Yanick Dehandschutter del ristorante stellato Sir Kwinten di Sint-Kwintens-Lennik, premiato con il Michelin Sommelier Award per la sua competenza in fatto di vino e naturalmente di birra. 

La triade d’oro delle Fiandre Hof van Cleve (Kruishoutem), Zilte (Antwerp) e Boury (Roeselare) mantiene le 3 stelle ottenute nelle precedenti edizioni, confermando un posto a Peter Goossens, Viki Geunes e Tim Boury tra i pionieri della gastronomia fiamminga. 

A proposito di Peter Goossens  
Mentre il suo Hof van Cleve riconferma le 3 stelle Michelin, Peter Goossens annuncia la decisione di lasciare il ristorante di Kruisem, nelle Fiandre Orientali, dopo 37 anni di attività e di passare il testimone al suo braccio destro Floris Van Der Veken.  
Con Hof van Cleve Goossens ha segnato la storia della gastronomia fiamminga, ottenendo – per la prima volta in Belgio - una stella Michelin e forgiandosi dal 2005 delle 3 stelle. Il suo motto “Un'esperienza culinaria unica inizia con i migliori prodotti locali" ne riassume la filosofia, che unisce tradizione e innovazione come nella migliore cultura gastronomica fiamminga. 

Per saperne di più sulla gastronomia nelle Fiandre: www.visitflanders.com/it
Immagini per la stampa a questo link.

Comunicato stampa in Word.

Irene Ghezzi
Responsabile Stampa
VISITFLANDERS - Ente del Turismo delle Fiandre
press.italy@visitflanders.com

Tutte le informazioni dettagliate legate alla situazione Covid e alle misure in vigore in Belgio sono disponibili sul sito del governo federale belga.

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