CERVEZA Y GASTRONOMÍA DE FLANDES EN EL BARCELONA BEER FESTIVAL
Durante la pasada edición del Barcelona Beer Festival (11-13 de abril), Flandes tuvo amplia visibilidad. Además de un espacio expositivo en el que los asistentes descubrieron los vínculos de la cerveza con el patrimonio de la región, la naturaleza y el agua, el ciclismo y la gastronomía, nuestros embajadores culinarios Sven Dekleermaeker (Duvel Moortgat) y Wim Ballieu (Balls & Glory) organizaron varias sesiones de showcooking y cata, en las que los asistentes aprendieron los secretos de una actualizada versión de stoofvlees (estofado flamenco guisado con cerveza), las endibias, el chocolate y, como no podría ser menos, la variedad de la cultura cervecera belga.
Sven Dekleermaeker y Wim Ballieu forman parte del colectivo culinario Goesting (*), un grupo de chefs, cerveceros, chocolateros, productores y profesionales de la gastronomía flamenca creado por VISITFLANDERS que comparten su pasión por la cultura gastronómica de Flandes y sus historias en torno a ella. No dudes en consultar esta página web para conocer a todos nuestros embajadores culinarios.
(*) “Goesting” -pronunciado “ghusting”- es una palabra del neerlandés que significa muchas ganas de algo.
